Une cheffe passionnée, un parcours entre France et Italie et une cuisine généreuse à découvrir en direct !
Pour cette 7ᵉ édition de la Foire d’Automne, nous aurons le plaisir d’accueillir Justine Piluso, cheffe cuisinière révélée au grand public par l’émission Top Chef.
Rendez-vous samedi 3 octobre à 15h30 pour une démonstration culinaire qui promet de mettre les papilles à l’honneur !
Une cuisine nourrie par les voyages et la transmission
Née en Seine-Saint-Denis de parents aux racines italiennes et méditerranéennes, Justine Piluso développe très tôt une passion pour la cuisine. Après une formation à l’école hôtelière Jean Drouant à Paris, elle poursuit son parcours à l’Institut Paul Bocuse, dont elle sort diplômée en Arts Culinaires et Management de la Restauration en 2014.
Son parcours professionnel l’emmène ensuite à Marseille, notamment auprès du chef Gérald Passédat au Petit Nice, puis à Vérone, où elle perfectionne notamment sa technique autour des pâtes fraîches et nourrit son attachement à la cuisine italienne.
De retour à Paris, elle fonde avec son mari et associé Camille le restaurant Le Cappiello, avant de participer à Top Chef en 2020. Depuis, Justine multiplie les projets : conseil auprès de restaurants, créations éphémères, événements, télévision, cours de cuisine et partage de recettes.
Sa cuisine revendique une approche à la fois accessible, généreuse et consciente, avec une attention particulière portée aux produits, à la saisonnalité et au plaisir de cuisiner.
Une rencontre à ne pas manquer
Aujourd’hui, Justine aime autant cuisiner que transmettre. Sa présence à la Foire d’Automne sera donc l’occasion de la voir à l’œuvre, de découvrir ses gestes et ses astuces, mais aussi de partager un moment convivial autour de la cuisine.
📅 Samedi 3 octobre à 15h30
📍 Ferme communautaire JJ Barbaux
🎟️ Entrée libre
Amateurs de cuisine, gourmands et curieux : rendez-vous pour une démonstration pleine de saveurs avec Justine Piluso !
